一、基本情况

　　盐津黄瓜资源丰富，玉米地套种黄瓜，平均亩产500斤左右。在盐津特定的自然气候条件下经长期选育形成的本地黄瓜根系较强、叶片厚、果实短而粗、果皮坚硬无刺溜、晚熟、肉多、瓜米少、口感好。鲜黄瓜可凉拌、炒食、做汤等，也可做水果生吃。目前我县鲜黄瓜年产量1万吨左右，在当地销售 0.5元/斤，由于没有加工企业收购，绝大多数黄瓜加工黄瓜干，粗制原料出售四川等地，产品供不应求。

　　二、发展黄瓜产业的有利条件

　　1、盐津自然气候和土壤非常适合盐津本地黄瓜生长，鲜黄瓜原料丰富，价格便宜，品质好。是加工罐头食品、黄瓜干的好材料。

　　2、黄瓜系列产品市场需求大，黄瓜罐头在保持鲜黄瓜风味和营养的基础上进行加工，产品口感好，成本低，适合我国广大消费者的要求，具有巨大的消费市场。

　　三、市场销售情况

　　1、由于盐津黄瓜品质好，风味独特，很受消费者喜爱，每年均有大批鲜黄瓜和农户自己生产的黄瓜干销售到四川的筠连，宜宾等县市，成了部分农民的主要经济来源，农民对黄瓜种植的积极性高。

　　2、黄瓜系列蔬菜是人们生活实用品，同时也是必需品，而“绿色食品”越来越受到广大消费者的青睐。盐津本地黄瓜以其独特的品质，黄瓜干适合任何口味消费人群（自己加入自己喜爱的配料）且食法多样的特点，其本身就具备了开拓市场的潜在能力。目前，由个体商贩将我县黄瓜干廉价收购转卖到四川商人，经再加工后获取暴利。