粮食作物主要有玉米、稻谷、小麦、豆类、洋芋、红薯等。年播种面积50万亩左右，产量1.8亿斤以上，是云南省粮食基地县之一。

　　经济作物主要有烤烟、油菜籽、蚕桑、茶叶、花生、麻类、魔芋、芝麻等。油菜籽最高年产量达350万公斤，是云南省油菜基地县之一。盐津茶叶素来以汤色好、味色正而闻名遐迩，早在60年代初就被列为全国107个重点产茶县之一。茉莉花、毛尖、毛峰、十里香及苦丁茶已载入《中国名特优新产品精选》一书。目前，全县有茶园8.7万亩，大小精、粗制茶厂60多个，茶叶产量2000多吨；蚕桑是我县的一项优势产业，桑园面积已达近1万亩，是云南省蚕桑基地县之一。

　　全县林业面积120多万亩，可利用的荒坡荒地80多万亩。现有用材林、经济林140多万亩，植被覆盖率41.1%，森林蓄积量56.2万m3。用材林以杉木为主，主要树种有松、栎、楸、杨、桦、桤木、榕树、泡桐等。较为珍贵的树种有植物王国中“活化石”美称的杪椤树和红豆杉，还有银杏、香樟、珍楠、鹅掌杉等。经济林果有油桐、枧子、木漆、柑桔、李子、板栗、枳壳、柿子等。

　　五倍子是盐津的优势资源，全县有倍林15万多亩，年产干倍300吨，是生产单宁酸、苯甲醛等系列化工产品主要原材料。

　　盐津竹类资源品种较多，主要有水竹、茨竹、楠竹、班竹、苦竹、硬头黄竹、罗汉竹、黄皮竹等。较成片的竹资源有13万多亩，每年可产鲜笋13000吨，干笋220吨，远销台湾、香港。各种竹产品年产量达20000余吨。　　盐津县雨量充沛，气候适宜，山清水秀，青饲料丰富，饲养畜牧以生猪为主，其次是黄牛、水牛和羊，全县肥猪年出栏19万头，生猪存栏28万头，育肥率达60%以上，家禽主要是鸡，其次是鸭、鹅、肉鸽等。全县养鸡普遍，鸡的品种较多。

　　盐津乌骨鸡系地方优良鸡种，具有较高的药用价值和营养滋补作用，经科研测定，属国内营养价值最高鸡种。有“肉之冠、药之首”之赞誉，已载入《云南家畜家禽品种志》，其赖氨酸、氮氨酸的含量均高于我国著名的江西泰和乌骨鸡，1987年被列入云南省科委基础应用课题。全县乌骨鸡年出栏可达30余万只。